У тещи 2 раза сбегали строители дачного домика. Не отчаялась, наняла третью бригаду. Потому что дела нормально организовать не могла и искала самое дешевое, без всяких документов официальных.

недавно друг нанял рабочего себе на даче камин класть, тот до конца работу не сделал, и смылся. Излишне наверно говорить, что деньги ему за работу заплатили

Старая известная тема. Ну не давайте аванс, пока не начнутся работы. А мой знакомый обычно отбирает паспорта на время работ (кроме шуток).

Уважающий себя мастер,паспорт в чужие руки никогда не отдаст,а только копию.
Паспорта отбирают у бесправных и безропотных гастеров,работающих за доширак.

Мы тоже один раз чуть не попались в руки мошенников. Вышли на эту псевдобригаду через объявление в газете. Уже обо всём договорились и хотели через некоторое время внести аванс, но бог как говорят отвёл. Их уже пасла милиция и взяла с поличным на очередном получении аванса. Так что до нас дело не дошло. Но свидетелями были, как потенциальные клиенты. Теперь всё только по рекомендациям друзей и знакомых.

конечно лучше работать с уже проверенными людьми!!

Кто знает где найти нормальных каменщиков?

Вы, знаете, столкнулся с замечательной бригадой в свое время, брали деньги за выполненную работу в конце недели. Работу делали на 5+. Хотел обратиться по ремонту ванной, там щепительная ситуация по установке, а у них бригадир, так хорошо во всем разбирался, но сказал, что они уже бригадой не работают, а он занялся другим видом деятельности. Обидно, когда хорошие работники разбегаются. Я даже уверен, что у них это произошло по вине только одного, который получая деньги, уходил в запой на долго, а у них соответственно сдвигались сроки.

Вот читаю и как то боязно становится, получается никому доверять то и нельзя.

Очень хорошая идея.
Если есть возможность то лучше работать с бригадой или рабочими, с которыми сталкивались ваши друзья, родственники. Если нет другого выбора - минимизируйте риск.